葱香千层饼的做法_天下美食菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-31 22:39, 来源:网络整理 天下美食

“千层饼的特点在于层层分明,仿佛有万千层之多。表皮金黄酥脆,外酥里嫩。看似做法复杂,但是只需简单6步轻松搞定一家营养早餐-葱香千层饼。”食材清单

  • 面粉200克
  • 小葱少许
  • 猪油适量
  • 盐少许
小技巧

1.面饼擀得越薄,烙出来的层次才更明显。 2.之所有选择猪油,是因为经过千百次尝试,还是猪油做出来味道更酥脆。 3.可以用麻酱、花生酱替代在步骤3中使用的食材,就变成了麻酱千层饼。

葱香千层饼的做法步骤
  • 葱香千层饼步骤图1

    1200克面粉加125克温水(60度左右),一边和面一边添加温水,揉成光滑面团(有面包机选择和面程序)。常温发酵至两倍大。

  • 葱香千层饼步骤图2

    2发酵完之后双手揉压排气,分成四大分,摊开用擀面杖擀开擀薄,做成0.2厘米薄的薄面饼。

  • 葱香千层饼步骤图3

    3舀一勺猪油轻轻在面饼上抹匀抹开。撒上翠绿的小葱花和少许的海盐。

  • 葱香千层饼步骤图4

    4从面饼的一边开始卷起,卷成长条形(类似蛋卷),再盘成一个圆饼,用擀面杖轻轻压平。

  • 葱香千层饼步骤图5

    5锅内放多点植物油,中火加至六成热,放入葱油面饼,煎至一面发黄翻面煎至金黄酥脆出锅。

  • 葱香千层饼步骤图6

    6用厨房吸油纸吸去多余的油分,等放凉之后切块,是不是层层分明,香酥脆!

营养密语

葱香千层饼主要还是面食,可以补充蛋白质,调和脾胃。

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