红烧茄子做法步骤_天下美食家常菜

    发布:meichubang, 时间:2020-03-26 08:01, 来源:网络整理 天下美食

“红烧茄子是一道历史悠久的特色菜肴,闻其名,这是素菜所做成的美味,一般每个家庭都有做过这道菜,此菜做法简单、香甜可口、油而不腻、皮肉鲜嫩,受大众喜爱。接下来让我们看一看红烧茄子的做法。”食材清单

  • 茄子1根
  • 花椒3个
  • 淀粉少许
  • 青椒适量
  • 油适量
  • 盐适量
  • 蒜3个
  • 料酒少许
  • 酱油少许
  • 鸡精适量
小技巧

1、可以先将茄子用水浸泡,直到茄子里有黑色的东西出来,大约2-3个小时。2、红烧茄子还是多放点油会比较好吃。 3、淀粉也可以均匀的裹在茄子表面,先下沸腾的油锅里炸一下就捞出来红烧,口味各有各的美味。4、茄子切好后会氧化,可

红烧茄子的做法步骤
  • 红烧茄子步骤图1

    1将食材准备好,将3个花椒、3个蒜和1个青椒用清水清洗干净,花椒用刀切成段,长度大约3厘米,蒜清除皮用刀切成片,厚度大约8毫米左右,青椒切成条,厚度1厘米左右,放入盘中留着备用。

  • 红烧茄子步骤图2

    2倒入适量的盐和鸡精、少量的料酒和酱油,与少量的淀粉一同放在干净碗里,用筷子将他们搅拌均匀作为调料留着备用。

  • 红烧茄子步骤图3

    3将准备好的1根茄子用清水清洗干净,之后用刀切成条,厚度8毫米左右,不宜太大,不然无法入味。

  • 红烧茄子步骤图4

    4在锅里倒入适量的油,先放入刚切好的花椒翻炒,翻炒一分钟,之后放入刚切好的茄子和青椒,将其炒熟即可。

  • 红烧茄子步骤图5

    5再倒入刚调好调料,继续翻炒,翻炒几分钟即可放入盘中食用。

营养密语

1、具有消除红肿、治愈出血、治疗疼痛、抗衰治癌的功效。2、对于体弱多病或者患有哮喘的人不能食用。

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